Concours de cuisine locale "Le climat dans nos assiettes"

En équipe, relevez le défi de cuisiner un repas complet à partir de produits prenant soin du climat, des papilles et du porte-monnaie !

En équipe de 3 ou 4 personnes et avec l’aide d’un restaurateur de votre choix, vous aurez pour mission de créer un plat et un dessert avec des produits locaux, de saison, issus d’une agriculture locale, et ayant un impact limité sur l’environnement.

Vous disposez de 3 heures pour préparer vos recettes et dresser les assiettes.
Vous présenterez ensuite vos réalisations au jury et au public présent.
Le jury récompensera les meilleures réalisations sur la base de critères gustatifs,
environnementaux, budgétaires et esthétiques.
Le public sera également invité à voter pour un plat et un dessert.

Déroulement de la journée du samedi 20 mai 2023 à la Maison des Huiles d’olive de France :

• De 8 h à 11 h : vous préparez les recettes !
• À partir de 12 h : le public et le jury dégustent vos plats sur la 31^e foire éco biologique Naturellement !
• 14 h : annonce des résultats et remise des prix.

Pour vous accompagner dans le concours, réunions et analyse des recettes vous seront proposés.

Le concours de cuisine locale "Le climat dans nos assiettes" est organisé par le CEDER, Espace France rénov’ de la Drôme et du Vaucluse.

Le CEDER apporte des conseils et des informations sur les énergies renouvelables, les économies d’énergie et d’eau et l’écoconsommation auprès du grand public.