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Décembre 2019 Marché/foire
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La primeur des olives noires : 19e Fête de l'Olive Piquée & des vins du Terroir organisée par le Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies avec la collaboration de l’Institut du Monde de l’Olivier (IMO) et France Olive, association française interprofessionnelle de l’olive. Avec le concours de la ville de Nyons, du Conseil Départemental de la Drôme, et de la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Marché aux Olives et aux produits oléicoles, atelier cueillette dans une oliveraie... en famille, entre amis, venez (re)découvrir toutes les richesses culturelles et culinaires de l’olive noire de Nyons AOP.

Tous les ateliers et animations proposés sont gratuits.
  • Marché aux olives et produits oléicoles, dégustation, atelier, prix des consommateurs, espace piquage... Place de la Libération Nord
  • Démonstrations culinaires autour des olives et de l'huile d'olive de Nyons à l'Ancien tribunal, place Jacques Martin Deydier (au-dessus de l'Église Saint-Vincent).

Qu’est-ce que l’Olive piquée ?
L’olive piquée est une préparation traditionnelle de l’olive noire de Nyons AOP, la Tanche, qui permet de déguster les premières olives noires fraîches pour Noël.
Les olives sont piquées (à l’aide d’une machine à piquer ou d’une fourchette par exemple) puis recouvertes de sel marin, placées dans un récipient dans un endroit frais ventilé et remuées régulièrement. Elles peuvent être dégustées sous 12 à 15 jours. Un délice à l’apéritif !

Téléchargez le programme "Nyons en Fêtes 2019" [application/pdf] - 849,20 KB
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